Porzeczkowa muffinka, która zawsze okazuje się puszysta: wystarczą mrożone jagody

Pachnąca i wilgotna babeczka to świetne domowe ciasto do herbaty. Można je uzupełnić różnymi nadzieniami: wiśniami, jagodami, porzeczkami, rodzynkami, bananem, jabłkiem, makiem. Ale najważniejsze jest, aby ciasto było udane.

Blogerka kulinarna Lilia o pseudonimie lileklilek2 na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na muffinki porzeczkowe z mlekiem, które zawsze okazują się puszyste.

Składniki:

• mąka - 600 g
• proszek do pieczenia - 15 g
• cukier - 500 g
• masło - 120 g
• sól - 7 gr
• mleko - 210 ml
• 5 jajek - 5 sztuk
• olej roślinny - 110 ml
• wanilia
• porzeczki - 300-400 gr

Sposób przygotowania:

1. Ubić masło i cukier w temperaturze pokojowej na puszystą masę.

2. Osobno wymieszać mleko, olej roślinny i jajka do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Stopniowo wlewać powstałą mieszaninę do masy maślanej. Mieszać do uzyskania jednolitej masy.

4. Osobno wymieszać również pozostałe suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, wanilię. Dodać do masy i wymieszać, aby zapobiec powstawaniu grudek.

5. Posyp ciasto porzeczkami lub innymi jagodami i wymieszaj wszystko szpatułką.

6. Wlej gotowe ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez 60-75 minut. Gotowe!

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Puszyste ciasto z sosem z kapusty
• Szarlotka z kefirem i kaszą manną
• Ciasto bez jajek na herbatę