Chrupiące domowe chebureki z soczystym nadzieniem: jak zrobić ciasto

Najważniejszą rzeczą w cheburekach jest prawidłowe przygotowanie ciasta, aby po usmażeniu produktów okazało się chrupiące i przewiewne. I nie trzeba do tego używać wielu różnych składników. Idealne ciasto można przygotować ze zwykłej wody.

Pomysł na zrobienie chrupiących pasztecików z ciasta w wodzie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Kozaczuk (irina_kozachuk_). Ważne jest, aby krok po kroku śledzić proces dodawania wszystkich składników do masy.

Składniki:

• 400 g mąki
• 150 ml wody
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 40 ml oleju roślinnego
• 300 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę do miski.

2. Wymieszaj żółtko, sól i wodę w szklance i wlej do mąki, ciągle mieszając ciasto łyżką.

3. Dodać olej i zagnieść ciasto. Ciasto nie będzie jednolite, nie należy go długo wyrabiać.

4. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć ciasto do lodówki na 30-40 minut.

5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Do mięsa mielonego dodaj startą cebulę, sól, pieprz i 2 łyżki wody, aby nadzienie było bardziej soczyste. Możesz również dodać posiekane zioła.

6. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, nałóż nadzienie, uformuj paszteciki i usmaż na oleju roślinnym.

7. Z tej porcji powstaje 10 pysznych chebureków.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Chebureki z twarogiem
• Chebureki na wodzie
• Domowe chebureki