English
русский
Українська

Trending:

Chrupiąca i zdrowa kapusta kiszona według przepisu babci: dzielimy się wskazówkami, jak prawidłowo ją ugotować

Kapusta powinna być wolna od zanieczyszczeń. Źródło: freepik

Kiszona kapusta jest nie tylko smacznym, ale także bardzo zdrowym produktem, który zawiera wiele witamin i minerałów. Co więcej, jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, wystarczy tylko przestrzegać prostych zasad podczas gotowania.

Jak smacznie gotować kapustę

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem i wskazówkami, jak szybko i prawidłowo ugotować pyszną kiszoną kapustę.

Przepis na kapustę

Składniki:

  • kapusta - 1 kg
  • sól - 20 g (lub 2% całkowitej wagi)
  • marchew - 80 g

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę i umieść ją w głębokim naczyniu. Zetrzyj marchewki w tej samej misce. Posyp kapustę solą i dobrze rozgnieć, aby uwolnić sok. Bardzo ważne jest, aby kapusta była soczysta, ponieważ jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, należy przygotować solankę.

Kapusta z marchewką

2. Na dno słoika włożyć liść laurowy i ziarna pieprzu, a na wierzchu ubijać kapustę. Dobrze dociśnij każdą warstwę, aby kapusta w słoiku była całkowicie pokryta sokiem. Umieść słoik w misce, aby zrobić miejsce na sok. Jeśli sok nie przykryje kapusty, stanie się ona czarna i będzie miała nieprzyjemny zapach.

Gotowanie kapusty

3. Pozostaw kapustę w ciepłym i ciemnym miejscu na co najmniej trzy dni bez przykrycia. Codziennie (najlepiej 2-3 razy dziennie) przebijaj kapustę drewnianym patyczkiem (aby uniknąć reakcji chemicznych), aby gaz wydobywał się od spodu. Po tym procesie dociśnij kapustę drewnianą łopatką, aby ponownie pokryła się sokiem.

Jak prawidłowo gotować kapustę

Po 3 dniach kapusta jest gotowa do spożycia! Zamknij słoik pokrywką i przechowuj w lodówce bez odsączania soku.

Gotowa kapusta

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Pieczone brzoskwinie z granolą na śniadanie: pozostań soczysty i zdrowy

Pieczone brzoskwinie z granolą na śniadanie: pozostań soczysty i zdrowy

Wariant sezonowego zdrowego dania z prostych produktów
Jak pysznie gotować figi: pomysł na spektakularną przystawkę

Jak pysznie gotować figi: pomysł na spektakularną przystawkę

Niezwykle prosta technologia