Kremowy crème brûlée zamiast lodów: po prostu rozpływa się w ustach

Chłodne lody nie są raczej deserem na zimę. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz zrobić creme brulee. Jego podstawą jest kremowa masa, która po prostu rozpływa się w ustach. A na wierzchu znajduje się pyszna chrupiąca skórka.

Pomysł na zrobienie kremowego creme brulee z chrupiącą skórką został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii o pseudonimie valerikiry. Do przygotowania skórki potrzebny będzie palnik.

Składniki:

• śmietanka - 500 ml. 33%
• ekstrakt waniliowy
• cukier w śmietanie - 1 łyżka
• 4 jajka (potrzebne są tylko żółtka)
• cukier do żółtek - 85 g
• cukier na skórkę

Sposób przygotowania:

1. Po pierwszym podgrzaniu kremu odstawić go na 15 minut pod folią.

2. Podgrzej śmietankę do wrzenia (tylko do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków).

3. Natychmiast zdejmij z ognia (zrób to samo za pierwszym razem), pamiętaj o mieszaniu.

4. Piec przez 25 minut w temperaturze 160 stopni w rozgrzanym piekarniku.

5. Po upieczeniu odstawić na 3 godziny, aby deser się ustabilizował.

6. Następnie wysypać na wierzch cukier i lekko przypalić palnikiem, aby utworzyła się skórka.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Krem maślany
• Serek śmietankowy
• Sos śmietanowy