Kawy nie należy doprowadzać do wrzenia: jak prawidłowo zaparzyć poranny napój

Kawa to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych napojów. W domu przygotowuje się ją na różne sposoby, dodając mleko, śmietankę, cynamon, kakao, a nawet owoce cytrusowe.

Redakcja FoodOboz dzieli się przydatnymi wskazówkami, jak prawidłowo parzyć kawę, aby nie straciła przyjemnego aromatu, smaku, nie stała się gorzka i kwaśna.

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, są ziarna kawy. Najlepszym wyborem do parzenia jest średnio palona arabika, a nie mieszanki. Ten rodzaj jest wyższej jakości i nie zawiera zanieczyszczeń.

Po drugie, kawę należy zmielić bezpośrednio przed zaparzeniem, aby gotowy napój miał bogaty aromat i smak.

Trzecia zasada mówi, że kawa powinna być parzona w miedzianym, srebrnym lub glinianym naczyniu. Przybliżone proporcje: 6 g kawy \ 100 g wody.

Jeśli lubisz pić kawę z cukrem, lepiej użyj cukru trzcinowego, ponieważ zwykły cukier zakłóca prawdziwy smak kawy.

I najważniejszy punkt: kawy nie trzeba parzyć. Mówiąc prościej, napoju nie trzeba doprowadzać do wrzenia. Optymalna temperatura to 90-95 stopni. Jeśli kawa się zagotuje, będzie gorzka.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Kawa po turecku
• Likier kawowy ze skondensowanym mlekiem i przyprawami
• Gorąca czekolada z kawą rozpuszczalną