Currency
Klasyczny burger z chrupiącą domową bułką: jak zrobić prawidłowy przepis na opara
Na świecie istnieje cała kultura gotowania i jedzenia burgerów. Danie to może być spożywane jako fast food lub może zostać przekształcone w prawdziwe dzieło sztuki gastronomicznej.
Przepisem na przygotowanie burgera restauracyjnego podzieliła się na Instagramie blogerka kulinarna o pseudonimie kelbas_v. Opowiedziała nam, jak zrobić pysznego burgera bez żadnych specjalnych sztuczek i odpowiedniej bułki.
Składniki na przygotowanie 4 bułeczek
Mleko - 125 gr
Cukier - 2 łyżki.
Suche drożdże - 1 łyżka.
Składniki na ciasto
- Jajko - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Masło - 25 gr
- Mąka - 300-350 gr
Metoda przygotowania
1. Do ciepłego mleka dodać cukier i drożdże. Wymieszać i odstawić na 10 minut.
2. Ubić jajko z solą i dodać roztopione, ale nie gorące masło. Ubić.
3. Dodać oparę, przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być bardzo miękkie i trochę lepkie.
4. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Zagnieść ciasto i podzielić je na 4 równe części.
6. Uformuj każdy kawałek w kulki, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 10-15 minut.
7. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
8. Przykryj bułeczki ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
9. Przejdźmy do składania burgera. Przekrój bułki na pół i opiecz na suchej patelni.
10. Na sos wymieszać w równych proporcjach majonez, ketchup i musztardę.
11. Uformować 4 kotlety z 500 g mięsa mielonego i piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
12) Na spodzie bułki ułożyć liście sałaty, kotlet, ser, ogórek i jajko sadzone. Przykryj drugą połową bułki i przymocuj wzór szpikulcem.
Również na OBOZ.UA znajdują się inne przepisy na hamburgery: