Klasyczny burger z chrupiącą domową bułką: jak zrobić prawidłowy przepis na opara

Na świecie istnieje cała kultura gotowania i jedzenia burgerów. Danie to może być spożywane jako fast food lub może zostać przekształcone w prawdziwe dzieło sztuki gastronomicznej.

Przepisem na przygotowanie burgera restauracyjnego podzieliła się na Instagramie blogerka kulinarna o pseudonimie kelbas_v. Opowiedziała nam, jak zrobić pysznego burgera bez żadnych specjalnych sztuczek i odpowiedniej bułki.

Składniki na przygotowanie 4 bułeczek

Mleko - 125 gr

Cukier - 2 łyżki.

Suche drożdże - 1 łyżka.

Składniki na ciasto

• Jajko - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Masło - 25 gr
• Mąka - 300-350 gr

Metoda przygotowania

1. Do ciepłego mleka dodać cukier i drożdże. Wymieszać i odstawić na 10 minut.

2. Ubić jajko z solą i dodać roztopione, ale nie gorące masło. Ubić.

3. Dodać oparę, przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być bardzo miękkie i trochę lepkie.

4. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5. Zagnieść ciasto i podzielić je na 4 równe części.

6. Uformuj każdy kawałek w kulki, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 10-15 minut.

7. Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

8. Przykryj bułeczki ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

9. Przejdźmy do składania burgera. Przekrój bułki na pół i opiecz na suchej patelni.

10. Na sos wymieszać w równych proporcjach majonez, ketchup i musztardę.

11. Uformować 4 kotlety z 500 g mięsa mielonego i piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

12) Na spodzie bułki ułożyć liście sałaty, kotlet, ser, ogórek i jajko sadzone. Przykryj drugą połową bułki i przymocuj wzór szpikulcem.

Również na OBOZ.UA znajdują się inne przepisy na hamburgery:

• Hamburger w 10 minut
• Klasyczny hamburger
• Soczysty hamburger