Młoda kapusta po chińsku: jak ugotować sezonowe warzywo w nowy sposób

Młoda kapusta, która jest w pełni sezonu, jest najczęściej używana do przygotowywania różnych sałatek i placków. Ale inną świetną opcją jest przygotowanie kapusty po chińsku. Przystawka jest bardzo pikantna, aromatyczna i chrupiąca. A co najważniejsze, jest wykonana z najprostszych możliwych składników.

Pomysł na przygotowanie pikantnej kapusty po chińsku został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Eduarda Nasirowa (my_happyfood).

Składniki:

• młoda kapusta - 1 główka kapusty
• posiekana zielona cebula - 1 pęczek
• posiekane świeże lub suszone chili - 1 szt
• czosnek pokrojony w plasterki - 2 ząbki
• wrzący olej roślinny - 2-3 łyżki
• sól - szczypta
• cukier - 1 łyżeczka
• sos sojowy - 2 łyżki
• wegański sos ostrygowy - 1 łyżeczka
• ocet - 1 łyżeczka

Metoda przygotowania:

1. Przekroić kapustę na pół i rozerwać liście rękami.

2. Blanszować kapustę we wrzącej wodzie przez 1 minutę.

3. Przełożyć do lodowatej wody i wycisnąć.

4. Włożyć kapustę do miski, dodać cebulę, chili i czosnek.

5. Wlać wrzący olej i dodać pozostałe składniki.

6. Dobrze wymieszać i podawać.