Udka z kurczaka w sosie pomidorowym z warzywami: pyszny i zdrowy lunch

Kurczak jest zawsze zdrowy i pożywny. A kurczak z warzywami jest również źródłem wielu składników odżywczych i niezwykle smaczny. Danie to przygotowuje się wystarczająco szybko, aby zachować witaminy.

Przepisem na kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym podzieliła się na Instagramie blogerka kulinarna o pseudonimie sni_danke. Do przygotowania tego dania użyła udek z kurczaka.

Składniki

• Udka z kurczaka - 600 g
• Papryka słodka - 2 szt.
• Bakłażan - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Szpinak - garść
• Pomidory - 1 puszka
• Sól
• Pieprz
• Cukier - 1 łyżeczka
• Papryka - 1 łyżeczka
• Zielona cebula - do podania

Sposób przygotowania.

1. Pokroić warzywa. Smażyć bakłażany na oliwie z oliwek do miękkości, zdjąć z ognia i odstawić.

2. Udka doprawić solą i pieprzem oraz dodać ulubione przyprawy. Smażyć na patelni na złoty kolor. Odstawić na bok.

3. Podsmaż cebulę i czosnek na tej samej patelni. Dodać paprykę.

4. Dodać pomidory, cukier i paprykę. Gulasz.

5. Dodać bakłażany i szpinak.

6. Dodaj kurczaka na patelnię i utop go w sosie. Przykryć i dusić do miękkości.

7. Przed podaniem posypać ziołami.

Na OBOZ.UA znajdują się również inne ciekawe przepisy:

• Ryba w piekarniku
• Zapiekanka z kurczaka
• Marynowana cebula