Serniki, które po prostu rozpływają się w ustach: co ugotować, aby były udane

Sernik to jedno z ulubionych ciast milionów ludzi od dzieciństwa. Dlatego ważne jest, aby mieć sprawdzony przepis, który można wykorzystać do przygotowania pysznych serników w dowolnym momencie.

Takim przepisem podzieliła się blogerka kulinarna o pseudonimie valerikiry. Na Instagramie wyjaśniła, jak robić serniki, aby okazały się najbardziej udane.

Składniki na ciasto

• Kefir - 170 ml
• Żółtko - 2 szt
• Cukier - 45 g
• Mąka - 300 g
• Olej - 30 ml
• Suche drożdże - 4 g

Składniki na posypkę

• Mąka - 30 g
• Cukier - 20 g
• Masło - 20 g

Składniki na nadzienie

• Twarożek - 200 g
• Białko jaja - połowa
• Cukier - 30 g
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Najpierw przygotować ciasto. Dodaj drożdże, 2 łyżki mąki (z głównej ilości), 1 łyżkę cukru do kefiru w temperaturze pokojowej i pozostaw na 20 minut.

2. Podczas gdy ciasto się gotuje, przygotuj nadzienie. Wymieszaj twaróg z cukrem i białkiem do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj do ciasta 2 żółtka i cukier. Dobrze wymieszać.

4. Dodawaj mąkę po trochu. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj rękami.

5. Stopniowo dodawać olej do ciasta, wyrabiać ręcznie przez 8 minut.

6. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

7. W tym czasie przygotować posypkę. Masło utrzeć z cukrem i mąką na okruchy.

8. Lekko zagnieć ciasto i podziel je na 7 równych części.

9. Uformuj ciasto w kulki, umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem i zrób wgłębienia na środku każdej z nich za pomocą dna szklanki.

10. Posmaruj serniki białkiem, dodaj nadzienie, w razie potrzeby dodaj jagody i pozostaw w ciepłym miejscu na 20 minut. Udekorować cukrem pudrem.

11. Wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Na OBOZ.UA dostępne są również inne przepisy na serniki:

• Serniki z twarogiem
• Serniki z twarogiem i rodzynkami
• Serniki z kefirem