Konserwy: korzyści zdrowotne czy szkody? Dietetyk odpowiada

Pod koniec lata ludzie zaczynają masowo robić różne skręty. Stało się to już pewną ukraińską tradycją. Niektórzy ludzie robią zakrutki z własnego ogrodu, podczas gdy inni kupują produkty na targu. Ale wszyscy mają ten sam cel: jeść pyszne konserwowane warzywa, owoce i jagody zimą.

Konserwy są również świetną alternatywą dla świeżych produktów, które mają długi okres przydatności do spożycia. Jednak w ostatnich latach podejście do odżywiania bardzo się zmieniło w kierunku korzystania ze świeżej żywności i rezygnacji z wielu potraw, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Dietetyk Olha Stepanova powiedziała TSN, czy warto jeść żywność w puszkach i czy jest ona tak zdrowa, jak wszyscy myślą.

Jaki rodzaj żywności w puszkach jest dla Ciebie dobry?

Według Stepanovej żywność w puszkach może znacznie urozmaicić dietę człowieka. Bardzo ważne jest jednak przestrzeganie wszystkich zasad higieny i bezpieczeństwa podczas jej przygotowywania. A metody takie jak marynowanie lub fermentacja mogą dodać organizmowi użytecznych minerałów i probiotyków. Jednocześnie, przy stosowaniu metody konserwacji w wysokich temperaturach, wręcz przeciwnie, witaminy są tracone. Dlatego dietetyk twierdzi, że lepiej jest stosować alternatywne metody zbierania żywności na zimę.

Jak zastąpić konserwację?

Olha Stepanova zauważa, że smaczna i zdrowa dieta człowieka może być stworzona poprzez zrównoważone podejście do konserwacji. Tylko wtedy zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze zostanie zaspokojone. Co więcej, owoce i warzywa w puszkach można łatwo zastąpić suszonymi. Taka superżywność może być świetną przekąską, która nasyci organizm witaminami. Podkreśla również, że osoba zdecydowana na zmianę diety powinna najpierw skonsultować się ze specjalistą. Dotyczy to nie tylko wyboru zdrowej żywności w puszkach, ale także diety w ogóle.

Na OBOZ.UA znajduje się również wiele innych przydatnych życiowych hacków:

• Jak prawidłowo zaparzyć espresso
• Jak prawidłowo gotować jajka
• Która kiełbasa kupiona w sklepie jest najbardziej szkodliwa?