Czy można smażyć jedzenie na maśle: nieoczekiwana odpowiedź

Odpowiadając na pytanie, czy można smażyć jedzenie na maśle, ludzie dzielą się na dwa obozy: niektórzy jednogłośnie twierdzą, że jest to możliwe, inni - że jedzenie się przypali i jest bardzo szkodliwe.

Blogerka kulinarna Diana Kuzina (dian_kuzina) powiedziała na swojej stronie na Instagramie, czy można smażyć na maśle.

Odpowiedź jest prosta - można smażyć na maśle. Ale jest jeden niuans: zwykłe masło nie jest zbyt dobrą opcją, najbardziej odpowiednie jest masło klarowane, które jest również nazywane masłem ghee. Ten rodzaj oleju jest bardzo popularny w Indiach i stamtąd pochodzi jego nazwa. Można go kupić w supermarkecie lub przygotować w domu.

Jak zrobić masło ghee?

Składniki:

• masło

Sposób przygotowania:

1. Masło należy pokroić na kawałki.

2. Umieścić kawałki masła w rondelku i roztopić na małym ogniu. Proces ten nazywany jest klarowaniem. Temperatura rozdziela masło na dwie warstwy: tłuszcz maślany, który jest potrzebny do smażenia, oraz białka, które należy oddzielić łyżką (nie będą już potrzebne).

3. Gotowy tłuszcz przelać do pojemnika i przechowywać w lodówce.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak długo przechowywać masło bez lodówki.