Kapuśniak okaże się obfity i bogaty: z jakim mięsem gotować

Kapuśniak jest uważany za autentyczne ukraińskie danie. Opiera się na domowych warzywach, takich jak ziemniaki i kapusta. Obowiązkowo dodaje się do niego kaszę. Bardzo ważne jest również dodanie odpowiedniego mięsa, z którego powstanie gotowany rosół.

Pomysł na przygotowanie pysznego rosołu z gotowanej kapusty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Witaliny o pseudonimie vitala_foodblog. Najsmaczniejsze danie okazuje się dokładnie na żeberkach wieprzowych.

Sposób przygotowania placka z kapustą

1. Ugotować rosół na żeberkach wieprzowych z dodatkiem ziaren pieprzu, soli i liści laurowych. W trakcie gotowania dodać kilka obranych całych ziemniaków.

2. Przygotować pieczeń: wędzoną pierś pokroić na dość duże kawałki, smażyć aż tłuszcz się wytopi.

3. Dodać cebulę i marchewkę, podsmażyć.

4. Dodać kiszoną kapustę, dusić przez 10-15 minut.

5. Gdy bulion się zagotuje - wyjąć ziemniaki, rozgnieść je widelcem.

6. Do bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki, zasmażkę, umyte proso (kilka garści) i ugniecione ziemniaki.

7. Gotować, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane.

8. Na koniec dodać przyprawy warzywne i pikantne.

Również na OBOZ.UA można przeczytać przepisy:

• Zdrowa surówka z kapusty
• Kotlety z kapusty
• Mieszanka kapusty