Niedrogi placek jaworowy z ziemniakami i kaszą gryczaną: idealny na lunch

Placek jaworowy jest idealny na obfity i dość niedrogi obiad. Ciasto jest bardzo elastyczne, delikatne i puszyste. Do nadzienia można użyć zwykłych ziemniaków i kaszy gryczanej.

Pomysł przygotowania obfitego placka jaworowego z ziemniakami i kaszą gryczaną na lunch został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Alexa Mila (mil_alexx). Podczas gdy danie jest w piekarniku, możesz zająć się swoimi sprawami.

Składniki na ciasto:

• 100 g mąki
• 200 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 1 łyżka cukru

Składniki na ciasto:

• 1 łyżeczka soli
• 300 g mąki
• 2 łyżki oleju roślinnego

Składniki na nadzienie:

• 500-600 g gotowanych ziemniaków
• 300 g ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 cebula + olej do smażenia
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Wyrobić ciasto. Wziąć mąkę, dodać cukier, drożdże i ciepłą wodę. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

2. Dodaj sól i mąkę do ciasta i ugniataj ciasto.

3. Dodajemy olej i wyrabiamy do końca - powinno powstać miękkie i elastyczne ciasto, które odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

4. Ugotuj ziemniaki i kaszę gryczaną na nadzienie.

5. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym.

6. Wymieszać tłuczone ziemniaki, kaszę gryczaną, cebulę, sól i pieprz w jednorodną masę.

7. Podzielić ciasto na dwie części, jedna część to 1/3 ciasta, a druga to 2/3.

8. Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej pergaminem, tworząc 2 cm boki.

9. Nałóż nadzienie na ciasto i wygładź je.

10. Rozwałkować mniejszą część ciasta, przykryć nadzienie i zacisnąć ciasto. Nakłuć wierzch ciasta widelcem, posmarować żółtkiem i posypać sezamem.

11. Piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 40 minut.

12. Wyjmować i jeść na zimno.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Puszysty placek z kapustą
• Placek warzywny z cukinią, szynką i serem
• Leniwe ciasto z chleba pita z nadzieniem serowym