Niedroga zapiekanka ziemniaczana z piklami: koniecznie gotuj na lunch

Smażonym ziemniakom z piklami trudno się oprzeć. Wiele osób lubi to połączenie. Ponadto składniki te można wykorzystać do przygotowania bardzo prostej zapiekanki - będzie ona znacznie bardziej satysfakcjonująca na lunch.

Pomysł na ugotowanie obfitej zapiekanki ziemniaczanej na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Daryny Iwanowej (eatme_daily). Podczas gdy danie się gotuje, możesz zająć się swoimi sprawami.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg.
• ogórek kwaszony - 3 szt.
• duża marchewka - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki
• duża cebula - 1 szt.
• ser półtwardy lub twardy - 1 opakowanie
• oregano lub ulubione przyprawy - 1 łyżeczka
• oliwa, sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój ziemniaki w średnią kostkę.

2. Postaw patelnię na dużym ogniu.

3. Dodaj 3-5 łyżek oleju.

4. Rozgrzać, włożyć ziemniaki i smażyć na złoty kolor (nie gotować) do 10 minut.

5. Posiekaj cebulę i smaż na patelni z olejem przez 4 minuty.

6. Zetrzeć marchewki na grubej tarce.

7. Dodać do cebuli.

8. Zmniejszyć temperaturę do średniej, smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 8-10 minut.

9. Minutę przed gotowaniem dodać posiekany czosnek i wymieszać.

10. Pokroić ogórki w małe krążki.

11. Połowę ziemniaków umieścić w naczyniu żaroodpornym.

12. Połóż połowę pieczeni na ziemniakach, a następnie wszystkie ogórki w jednej grubej warstwie.

13. Na pieczeń ponownie ostatnią warstwę - ziemniaki.

14. Spłaszczyć i piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut do miękkości.

15. Na koniec posyp tartym serem i włóż do piekarnika, aż się roztopi.