Zupa gryczana z grzybami: prosty i wyrafinowany przepis, idealny po wakacjach

Podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku wszyscy spożywamy dużo ciężkich potraw, które mogą mieć zły wpływ na organizm. Dlatego już w pierwszych dniach stycznia ciało dosłownie zaczyna domagać się karmienia czymś zdrowym, ale najlepiej płynnym.

I tu z pomocą przychodzi blogerka kulinarna o pseudonimie cook_with_me_at_home. To właśnie ona na Instagramie opublikowała przepis na prostą w przygotowaniu i stosunkowo łatwą zupę z kaszą gryczaną i grzybami, która przyjdzie z pomocą zmęczonym świętami.

Składniki

• Suszone grzyby leśne - 1 garść
• Woda - 0,5 litra
• Rosół - 2,5 litra
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Olej
• Kasza gryczana - 90 gr
• Ziemniaki - 4-5 szt.
• Sól
• Pieprz
• List laurowy
• Zioła

Sposób przygotowania

1. Namocz grzyby w wodzie i pozostaw na noc.

2. Rano odcedź grzyby i dodaj bulion do ich wody.

3) Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę drobno posiekać. Smażyć na patelni z olejem roślinnym do miękkości.

4. Doprowadzić bulion do wrzenia i odtłuścić.

5. Dodaj grzyby i gotuj przez 30 minut.

6. Dodaj wstępnie umytą kaszę gryczaną i gotuj przez kolejne 10 minut.

7. Dodać pieczone warzywa, sól, pieprz, liść laurowy i gotować.

8. Przed podaniem posypać ziołami.

Wcześniej OBOZ.UA również publikował ciekawe przepisy:

• Morszczuk w sosie śmietanowym
• Sałatka z wątróbką drobiową
• Szarlotka