English
русский
Українська

Trending:

Lepsze niż gotowane: jak gotować pieczone pierogi w piekarniku

Pieczone pierogi z sosem grzybowym. Źródło: freepik

Varenyky można gotować lub piec. Ciasto jest gotowane na parze w piekarniku, dzięki czemu jest bardzo miękkie i soczyste. Kapusta kiszona jest idealnym nadzieniem.

Pomysł na pieczone pierogi z kiszoną kapustą został opublikowany na Instagramie super finalistki MasterChef Olhy Riabenko (olga_riabenko_). Na dno naczynia wyłożyć sos grzybowy.

Przepis na pieczone pierogi

Składniki:

  • mąka - 320 g
  • woda (wrząca woda) - 200 ml
  • sól - ½ łyżeczki
  • żółtko - 1 szt
  • olej - 2 łyżki

Składniki na nadzienie:

  • kapusta kiszona - 350 g
  • cebula - 1 szt
  • sól i pieprz

Składniki na sos:

  • suszone borowiki (jeśli są dostępne) - 100 g
  • grzyby - 300 g
  • śmietana 20-30% - 500 ml
  • woda - 200 ml
  • cebula - 2 szt
  • pietruszka
  • sól, cukier - do smaku

Składniki na nadzienie:

Rozwałkować ciasto

1. Jeśli kiszona kapusta jest zbyt kwaśna, przepłucz ją.

2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać do kapusty, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.

3. Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne ciasto, uformować kulę, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na pół godziny.

Przygotuj nadzienie

4. Następnie podziel go na kilka części i rozwałkuj każdą z nich wałkiem do ciasta na posypanym mąką stole na cienką warstwę.

5. Wyciąć kółka, nałożyć nadzienie i uformować pierogi.

6. Następnie należy je zamrozić.

7. Jeśli używasz suszonych grzybów do nadzienia, namocz je wcześniej, a następnie umieść na sicie.

Nałóż nadzienie na ciasto

8. Posiekaj pieczarki i podsmaż je razem z borowikami na oleju roślinnym, aż się zrumienią.

9. Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie.

10. Wlać śmietanę, dodać sól i cukier i gotować, aż połowa płynu odparuje.

11. Dodać posiekane zioła.

Umieść pierogi w sosie grzybowym

12. Na dnie naczynia ułożyć jedną warstwę zamrożonych pierogów. Na wierzch wylej połowę sosu grzybowego.

13. Ułóż kolejną warstwę pierogów na wierzchu.

14. Wlej pozostały sos grzybowy i wlej szklankę wody.

Gotowe pieczone pierogi

15. Zamknąć patelnię pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Kilka wskazówek dotyczących gotowania
Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Organizacja nadal bierze pod uwagę kraj agresora