Currency
Adżariańskie chaczapuri: jak szybko i smacznie ugotować obfite danie
Adżariańskie chaczapuri to bardzo smaczne i sycące danie, którego podstawą jest puszyste ciasto, a nadzieniem ser i jajko. Aby danie było udane, należy przygotować odpowiednie ciasto.
Kucharka Oksana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne adżarskie chaczapuri, które okaże się bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące.
Składniki:
- Mąka - 500 g
- Suche drożdże - 7 g
- Woda (ciepła, gorąca) - 300 ml.
- Sól - 10 g
- Cukier - 1 łyżka
- Olej - 3 łyżki.
Nadzienie:
- Ser Suluguni - 250 g
- Ser Adyghe - 250 g
- Jajko - 1 szt.
- Woda - 50-70 g
- Sól (ilość zależy od słoności sera)
Dodatkowo:
- żółtko - 1 szt.
- masło
Sposób przygotowania:
1. Wymieszać mąkę, cukier, sól i suche drożdże, dodać ciepłą wodę i zagnieść ciasto. Następnie dodać olej w dwóch partiach i dobrze wymieszać.
2. Włóż gotowe ciasto do miski nasmarowanej olejem, przykryj ręcznikiem lub folią i umieść w ciepłym miejscu. Można również rozgrzać piekarnik, wyłączyć go i wstawić do niego szklankę wrzącej wody na 40-60 minut.
3. Zetrzeć suluguni, dodać jajko, sól i wodę, dobrze wymieszać.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na 2 (lub 4) porcje i rozwałkuj ręcznie. Środek powinien być bardzo cienki.
5. W razie potrzeby dodaj trochę sera po bokach. Uformować dłońmi, dodać nadzienie serowe do środka i piec przez 20-30 minut w temperaturze 180°C.
6. Wyjąć chaczapuri, dodać do każdego 1 żółtko i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty, następnie wyjąć, dodać 1 łyżkę oleju, wymieszać nadzienie i zjeść.