Adżariańskie chaczapuri: jak szybko i smacznie ugotować obfite danie

Adżariańskie chaczapuri to bardzo smaczne i sycące danie, którego podstawą jest puszyste ciasto, a nadzieniem ser i jajko. Aby danie było udane, należy przygotować odpowiednie ciasto.

Kucharka Oksana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne adżarskie chaczapuri, które okaże się bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

• Mąka - 500 g
• Suche drożdże - 7 g
• Woda (ciepła, gorąca) - 300 ml.
• Sól - 10 g
• Cukier - 1 łyżka
• Olej - 3 łyżki.

Nadzienie:

• Ser Suluguni - 250 g
• Ser Adyghe - 250 g
• Jajko - 1 szt.
• Woda - 50-70 g
• Sól (ilość zależy od słoności sera)

Dodatkowo:

• żółtko - 1 szt.
• masło

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać mąkę, cukier, sól i suche drożdże, dodać ciepłą wodę i zagnieść ciasto. Następnie dodać olej w dwóch partiach i dobrze wymieszać.

2. Włóż gotowe ciasto do miski nasmarowanej olejem, przykryj ręcznikiem lub folią i umieść w ciepłym miejscu. Można również rozgrzać piekarnik, wyłączyć go i wstawić do niego szklankę wrzącej wody na 40-60 minut.

3. Zetrzeć suluguni, dodać jajko, sól i wodę, dobrze wymieszać.

4. Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na 2 (lub 4) porcje i rozwałkuj ręcznie. Środek powinien być bardzo cienki.

5. W razie potrzeby dodaj trochę sera po bokach. Uformować dłońmi, dodać nadzienie serowe do środka i piec przez 20-30 minut w temperaturze 180°C.

6. Wyjąć chaczapuri, dodać do każdego 1 żółtko i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty, następnie wyjąć, dodać 1 łyżkę oleju, wymieszać nadzienie i zjeść.