Galaretka będzie przezroczysta i bogata: jaki jest sekret idealnego dania

Przygotowanie klarownej i bogatej galaretki nie jest łatwym zadaniem. Jeśli przegapisz punkt wrzenia, bulion stanie się mętny. Ale jeśli zastosujesz się do poniższej techniki, danie będzie idealne.

Pomysł na przygotowanie idealnej klarownej galarety został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Natalii Ryżkowej (natali_ryzkova). Mięsem może być kurczak, wieprzowina lub wołowina.

Technologia wytwarzania przezroczystego galaretowatego mięsa:

1. Najpierw moczyć mięso przez 4-5 godzin.

2. Wszystko dobrze wypłukać.

3. Napełnić czystą wodą i podpalić.

4. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

5. Spuścić wodę.

6. Dobrze wypłucz wszystko, napełnij czystą wodą i umieść z powrotem na ogniu.

7. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu (powinny pojawić się lekkie bąbelki).

8. Gotować przez 5 godzin z dodatkiem marchwi, cebuli i ziaren pieprzu.

9. Odstawić, przecedzić bulion.

10. Dodać czosnek, dużo soli i podzielić mięso na włókna.

11. Wlać do misek i odstawić, aż stwardnieje.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Przezroczysta galaretka z podudzia
• Galaretka z indyka
• Galaretka wieprzowa