Alternatywa dla chleba: obfite naleśniki z kapustą w 10 minut

Naleśniki to pyszne, proste, obfite i bardzo łatwe w przygotowaniu danie. Mogą być świetną alternatywą dla chleba, ponieważ bazują na mącznym cieście. Mogą być również podawane na śniadanie, z dżemem, skondensowanym mlekiem, ale warto również spróbować ugotować je z warzywami, takimi jak kapusta.

Szef kuchni Jewhen Kłopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej przepisem na pyszne naleśniki z kapustą, które można przygotować w zaledwie 10 minut.

Składniki:

Ciasto:

• Kefir - 300 ml
• Mąka - 200 g
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 1 łyżeczka

• Soda - 1/2 łyżeczki
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki (+100 ml do smażenia naleśników)
• Sól - 1 szczypta

• Kwaśna śmietana (do podania) - opcjonalnie
• Bazylia (do podania) - kilka gałązek

Nadzienie:

• Kapusta - 250-300 g
• Sok z cytryny - 1 łyżka

• Sól - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj kapustę i włóż ją do miski, dodaj sok z cytryny i sól do smaku, wymieszaj rękami i pozostaw do marynowania na 15 minut.

2. Ciasto: Wlać kefir do miski, dodać jajko, sól i cukier oraz sodę i mąkę. Dobrze wymieszać, aż będzie gładkie, tak aby ciasto przypominało gęstą śmietanę.

3. Wlej olej do przygotowanego ciasta i wymieszaj.

4. Kapustę odcisnąć, dodać do ciasta i wymieszać.

5. Rozgrzać patelnię i usmażyć naleśniki.

Podawać z kwaśną śmietaną i posypać bazylią.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Naleśniki z nadzieniem