Currency
Zupa z najzdrowszego zimowego warzywa, które każdy powinien jeść
Zimą eksperci zalecają spożywanie dużej ilości sezonowych warzyw, owoców i ziół, ponieważ zawierają one wiele przydatnych witamin i minerałów, które są niezbędne dla organizmu. Najlepiej spożywać je na surowo. Jednymi z najzdrowszych zimowych warzyw są dynia, buraki, kapusta i marchew. Można je gotować na różne sposoby: piec, gotować, dodawać do sałatek lub jeść na surowo.
Blogerka Inna Łewenec podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną i zdrową zupę z buraków, czosnku i przypraw, która zaskoczy Cię swoim smakiem.
Składniki:
- buraki - 2 szt
- cebula - 1 szt
- czosnek - 2 ząbki
- starty imbir - 2 łyżeczki
- ocet jabłkowy - 3 łyżki
- woda lub bulion warzywny - 6 szklanek
- pestki dyni - 50 g
- kminek - 2 łyżeczki
- czarny pieprz - 1 łyżeczka
- mielona kolendra - 1 łyżeczka
- masło orzechowe - 2 łyżki
- mleko kokosowe - 200 ml
- sok z limonki - 2 łyżki
- sól - do smaku
- oliwa z oliwek
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
2. Wlej oliwę z oliwek do rondla i podsmaż cebulę na złoty kolor.
3. Umyj, obierz i posiekaj buraki, dodaj do cebuli i smaż przez kilka minut.
3. Wlać wodę/broth, dodać ocet jabłkowy, kminek, kolendrę, sól, czarny pieprz, posiekany czosnek i imbir.
4. Doprowadzić do wrzenia.
5. Zmniejszyć ogień i gotować zupę, aż buraki zmiękną.
6. Gdy buraki będą miękkie, zdejmij zupę z ognia.
7. Dodać masło orzechowe, pestki dyni, mleko kokosowe, sok z limonki.
8. Zmiksować mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego.
9. Doprawić mieszaninę solą i pieprzem oraz dodać sok z limonki.
Sposób podania: Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią zupę w misce, dodaj pestki dyni i odrobinę limonki, jeśli chcesz.
Również na OBOZREVATEL można znaleźć przepisy: