Zdecydowanie źle gotujesz pierś z kurczaka! Szef kuchni podzielił się sztuczką, która uratuje sytuację

Aby pierś z kurczaka była wyjątkowo soczysta, musisz użyć specjalnych technik, aby zatrzymać wilgoć, zapewniając jednocześnie miękkość. Jeśli nie zrobisz tego prawidłowo, twoje danie nie będzie smakować tak dobrze, jak byś chciał.

Szef kuchni, znany na TikTok jako @ketorecipes, podzielił się swoim sekretem "najbardziej soczystych piersi z kurczaka". Opowiedział nam o sztuczkach, które uratują sytuację.

Jak to działa

Najpierw należy dodać przyprawy i zamarynować pierś kurczaka mieszanką przypraw, jogurtu, soku z cytryny i "tajnego" składnika.

Sekretną wskazówką jest dodanie szczypty sody oczyszczonej, aby zmiękczyć włókna mięsa.

Następnie ekspert sugeruje, aby pozwolić kurczakowi ogrzać się do temperatury pokojowej przed smażeniem go na średnim ogniu, pod przykryciem, przez trzy i pół minuty. Następnym krokiem byłoby odwrócenie kurczaka, a następnie gotowanie go na wolnym ogniu przez ponad siedem minut.

Po wykonaniu wszystkich tych czynności zalecił pozostawienie piersi kurczaka do ostygnięcia na kolejne pięć minut przed umieszczeniem jej na półmisku. Według szefa kuchni ta metoda gwarantuje doskonały smak potrawy.

Subskrybuj kanały Telegram i Viber OBOZ.UA, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.