Co dodać do mięsa mielonego na kotlety, aby były soczyste: dodaj tylko jeden składnik

Domowe kotlety mogą być wykonane z dowolnego mięsa, a także wątroby, roślin strączkowych, marchwi, paluszków krabowych, grochu i kaszy gryczanej. Aby kotlety z kurczaka były soczyste i zachowały swój kształt, kucharze zalecają dodanie startej cukinii do mięsa mielonego.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, soczyste kotlety z kurczaka z tartą cukinią.

Składniki:

• Kurczak mielony - 500 g
• Cukinia - 350 g (zetrzeć na drobnej tarce)
• Cebula - 1 sztuka (mała)
• Koperek - do smaku
• Śmietana - 2 łyżeczki
• Jajko - 1 szt.
• Sól, pieprz, kurkuma - do smaku
• Masło - do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć cukinię na drobnej tarce, posolić i odstawić na 10 minut. Wycisnąć płyn. Zmiksować cebulę z koperkiem w blenderze. Dodać śmietanę (2 łyżeczki) do cebuli i koperku.

2. Wbić jajko do mięsa mielonego, dodać posiekaną cebulę, koperek ze śmietaną, sól, pieprz i kurkumę, a następnie wymieszać.

3. Smażyć kotlety na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

4. Umieść kotlety w naczyniu do pieczenia i dodaj odrobinę masła. Następnie piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25 minut.