Jaką konsystencję powinno mieć ciasto na naleśniki, aby produkty dokładnie wyrosły i okazały się puszyste: sekrety kucharza

Naleśniki to świetna opcja na śniadanie lub przekąskę. Są łatwe w przygotowaniu, ale bez kilku ważnych sekretów produkty nie będą puszyste. Należy zwrócić uwagę na temperaturę kefiru, konsystencję ciasta, a nawet sposób układania gotowych produktów na talerzu

Pomysł na idealne puszyste naleśniki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walentyny Sajenko (valya saenko). Jako baza potrzebny będzie kefir.

Składniki:

• kefir (ciepły) - 300 g
• jajko - 1 szt.
• cukier - 0,5 łyżki
• sól - szczypta
• mąka - 210-220 g
• soda - 0,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Dodaj jajko, sól i cukier do ciepłego kefiru (to ważne).

2. Wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj.

4. Wsyp sodę oczyszczoną, wymieszaj i odstaw, już nie mieszając. Ciasto powinno leniwie spadać z łyżki - to również wpływa na pompę naleśników.

5. Po 15-20 minutach smażyć bez mieszania ciasta, po prostu nabierając je. Aby ciasto nie przywierało zbyt mocno, można posmarować łyżkę olejem roślinnym. Połóż ją na gorącej patelni. Jeśli położysz ją na boku łyżki, naleśniki będą owalne, jeśli położysz ją na dziobku, będą okrągłe.

6. Smażyć na nieco większym niż minimalny ogniu. Po obróceniu przykryć pokrywką. Smażyć na złoty kolor. Gorących naleśników nie należy umieszczać w szkiełku, ponieważ nie będą puszyste. Każdy produkt powinien leżeć swobodnie.