Z jakich płatków zbożowych powstaje najsmaczniejsza zupa: jest bardzo przyjazna dla budżetu

Zboża sprawiają, że zupa jest o wiele bardziej sycąca i bogata. A najlepszą opcją jest użycie gryki. Sprawi, że bulion będzie bardzo aromatyczny, a ponadto szybko się gotuje. Bardzo ważne jest również, aby wybrać mięso z kością.

Pomysł na domową zupę gryczaną został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan (katarina_movchan). Rosół powstaje na bazie aromatycznych wędzonych żeberek.

Składniki:

• 2,5 litra wody
• 300 g wędzonych żeberek
• 3 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 50 g kaszy gryczanej (nie gotowanej)
• zioła (koperek i pietruszka)
• sól i pieprz do smaku
• liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Wlej wodę do rondla i gotuj żeberka przez 40 minut.

2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i włożyć do żeberek.

3. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

4 Pokrój cebulę i marchewkę w drobną kostkę.

5. Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć cebulę i marchewkę przez 5-7 minut.

6. Wyjąć żeberka z zupy, oddzielić od kości i pokroić na porcje.

7. Dodać do zupy podsmażoną marchewkę i cebulę oraz umytą kaszę gryczaną.

8. Gotować przez 5-7 minut.

9. Włożyć mięso z powrotem do zupy, dodać drobno posiekane zioła, liść laurowy, sól i pieprz do smaku.

10. Gotować przez minutę.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Zupa cebulowa z kostką rosołową
• Zupa z klopsikami i pierogami
• Zupa krem z borowików