Sałatka wenecka na noworoczny stół: jak zrobić spektakularne danie

Na Nowy Rok można przygotować sałatki z dowolnych warzyw, ziół, dodając jajka, dowolny ser, awokado, ogórki kiszone i świeże, owoce morza, filety, szynkę. Najlepiej ubierać sałatki z domowym majonezem i olejkami smakowymi.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną, obfitą sałatkę wenecką z kurczakiem, warzywami, suszonymi śliwkami i ogórkami.

Składniki:

• gotowany filet z kurczaka - 400 g
• świeże pieczarki - 300 g
• ziemniaki - 3 szt.
• świeże ogórki - 2 szt.
• twardy ser - 150 g
• jaja kurze - 4 szt.
• suszone śliwki - 50 g
• majonez - 100 g
• sól i mielony czarny pieprz do smaku
• koperek i pietruszka - 2-3 gałązki do dekoracji
• olej roślinny - 50 ml

Sposób przygotowania:

1. Śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Suszone owoce osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Umieść posiekane śliwki na dnie salaterki lub talerza z pierścieniem do gotowania.

2. Ugotowany filet z kurczaka pokroić w kostkę, ułożyć na śliwkach i doprawić czarnym pieprzem. Zrobić na wierzchu siatkę z majonezu. Na wierzchu ułożyć starte ziemniaki i majonez.

3. Następnie drobno posiekaj świeże grzyby i umieść je na patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć grzyby na złoty kolor. Pod koniec smażenia posolić grzyby i doprawić mielonym czarnym pieprzem. Ułóż usmażone pieczarki w sałatce w kolejnej warstwie, posmaruj majonezem, a na wierzchu ułóż warstwę startych jajek, sera, majonezu i ogórków.

Gotową sałatkę wstawić do lodówki na 1 godzinę.