Lasagna z indykiem: danie dla całej rodziny, które każdy może zrobić

Lasagna to włoskie danie składające się z warstw ciasta i nadzienia, polane sosem i pieczone w piekarniku. Jest to świetne danie obiadowe i łatwe w przygotowaniu, dlatego od dawna jest tradycyjnym daniem dla Ukraińców. Każda rodzina przygotowuje lasagne według własnego gustu, dodając swoje ulubione przyprawy.

Na przykład szef kuchni Wołodymyr Jarosławski  niedawno zademonstrował na swoim Instagramie, jak jego rodzina gotuje lasagne. Ugotował ją ze swoją matką, co uczyniło ten proces jeszcze bardziej przytulnym.

Składniki na ciasto na (naczynie do pieczenia 32x32cm)

• mąka - 200 g
• żółtko - 1 szt.
• jajka - 2 szt.

Składniki na bolognese z indyka

• udziec z indyka - 500 g
• cebula - 130 g
• marchewka - 100 g
• obrane jabłko - 100 g
• łodyga selera - 50 g
• czosnek - 15 g
• pomidory we własnym soku - 400-500 g
• wino wytrawne - 60 ml
• olej
• sól
• pieprz
• oregano
• szałwia
• papryka słodka - 75 g

Składniki na sos beszamelowy

• tłuste mleko - 600 ml
• mąka - 45 g
• masło - 70 g
• sól - 6 g
• gałka muszkatołowa - 1 g

Dodatkowe składniki

• masło
• mozzarella - 250-300 g
• parmezan - 60-70 g

Sposób przygotowania

1. Najpierw przygotuj ciasto. Wymieszaj jajka widelcem i wlej je do mąki. Zagnieść ciasto. Odstawić pod folią na pół godziny.

2. Cienko rozwałkować, pokroić na kawałki wielkości palca mniejsze niż foremka i gotować w osolonej wodzie przez 1 minutę.

3. Nasmaruj olejem roślinnym. Powinieneś uzyskać co najmniej 3 warstwy.

4. Przygotuj nadzienie. Przepuścić wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa, ale ich nie mieszać. Podsmaż kolejno marchew, cebulę, seler, czosnek i jabłko na patelni. Dodać pomidory, wino, sól, przyprawy i zioła. Dusić przez 45 minut.

5. Nasmarować naczynie do pieczenia olejem roślinnym, dodać beszamel, warstwę ciasta, połowę gulaszu i jedną trzecią mozzarelli.

6. Powtórzyć ostatni krok. Na wierzchu ułożyć ostatnią warstwę ciasta, sos, pozostałą mozzarellę i starty parmezan. Skrop oliwą, aby uzyskać piękną skórkę.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.