Najsmaczniejszy śledź ze srebrnego karpia: dzielimy się prostą marynatą

Najsmaczniejszy domowy śledź pochodzi z karpia srebrzystego. Ryba jest mięsista i delikatna. Po zamarynowaniu staje się bardzo aromatyczna i pikantna w smaku. Ponadto marynata jest tak prosta, jak to tylko możliwe, dzięki czemu można łatwo przygotować danie w domu.

Pomysł na gotowanie marynowanego śledzia ze srebrnego karpia został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Janiny Bondarenko (yanina__bondarenko). Pamiętaj, że aby ryba mogła być przechowywana przez długi czas, należy ją umieścić w chłodnym miejscu.

Do przygotowania marynaty dla 3 kilogramów ryby potrzebne są:

• 1,5 litra wody
• 1 szklanka soli
• 1 łyżka cukru
• czarne ziarna pieprzu - dodać około 1 łyżki
• ziele angielskie - 1/2 łyżki
• kolendra - 2 łyżeczki
• liście laurowe - 4-5 sztuk
• ocet - 100 ml, lepiej dodać na końcu

Sposób przygotowania:

1. Podzielić rybę na filety.

2. Pokroić na porcje.

3. Wlej wodę na patelnię.

4. Dodaj sól, ocet i cukier.

5. Dodaj pozostałe przyprawy.

6. Mieszać i gotować przez kilka minut.

7. Zalać rybę całkowicie ostudzoną solanką.

8. Pozostawić do zamarynowania w chłodnym miejscu na co najmniej 8 godzin.

9. Następnie wyjąć ryby z solanki i umieścić je w czystych słoikach.

10. Wlej olej do każdego słoika.

11. Przykryć pokrywami.

12. Przechowywać ugotowaną rybę w chłodnym miejscu.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Marynowany śledź z warzywami
• Śledź smażony
• Leniwa przekąska "Śledź pod futrem"