Dyniowe tiramisu, które po prostu rozpływa się w ustach: najlepszy przepis od cukiernika

Jesień to czas dyni i całej gamy dań z jej udziałem. Niezależnie od tego, czy chodzi o sałatkę, zupę, czy nawet kawę z dynią, będą one niezwykle smaczne i kolorowe.

Cukiernik o pseudonimie zaallleo podzielił się na Instagramie przepisem na dyniowe tiramisu. To niesamowicie pyszny deser, który przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za dynią.

Składniki na puree z dyni

• Obrana dynia - 400 g
• Woda - 100 ml
• Cukier waniliowy - 10 g
• Cynamon - 2 g

Składniki na tiramisu

• Serek śmietankowy - 400 g
• Jajka - 4 szt.
• Cukier puder - 100 g
• Kawa mielona - 3 g
• Puree z dyni - 300 g
• Americano - 600 ml
• Savoiardi - 250-300 g
• Cognac\rum - 50 ml

Jak przygotować puree z dyni

1. Pokrój dynię w dużą kostkę i umieść ją na blasze do pieczenia.

2. Dodaj wodę, posyp cukrem i cynamonem i przykryj folią.

3. Piec przez 40 minut w temperaturze 150 stopni.

4. Wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Gotowe puree można przechowywać w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do miesiąca.

Metoda gotowania tiramisu

1. Ubij żółtka z cukrem pudrem na puszystą, białą masę.

2. Dodaj serek śmietankowy i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Dodaj tłuczone ziemniaki i mieloną kawę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Osobno ubić białka ze szczyptą soli.

5. Delikatnie połącz masę twarogową z białkami za pomocą silikonowej szpatułki.

6. Złożyć deser. Nałóż odrobinę kremu na dno formy.

7. Zanurzyć savoiardi w kawie na kilka sekund i ułożyć je w równych rzędach, cukrową stroną do dołu.

8. Wlej trochę kremu tak, aby ciasteczka były przykryte.

9. Powtórz jeszcze 1-2 razy (w zależności od kształtu).

10. Wypełnij górną warstwę kremem i posyp kakao.

11. Odstawić do lodówki na około dwie godziny.