Idealne domowe chipsy: dodaj jeden specjalny składnik do ciasta

Chrupiące verguns to ulubiony przysmak wielu dzieci. Słodkie produkty z ciasta zawsze kojarzą się z rodzinnym ciepłem i miłością mamy. Najważniejsze w tym deserze jest prawidłowe wykonanie elastycznego ciasta, aby okazało się chrupiące i nie wchłaniało oleju.

Blogerka kulinarna Tetiana Juszyna podzieliła się swoimi sekretami robienia chrupiących domowych vergunów na swojej stronie na Instagramie. Składnikiem, który sprawia, że ciasto jest idealnie chrupiące, jest wódka.

Składniki:

• jajka - 3 szt.
• wódka - 1 łyżka
• mąka
• wanilia - szczypta (opcjonalnie)
• olej - do smażenia
• cukier puder - do posypania

Sposób przygotowania:

1. W głębokiej misce ubij jajka na gładką masę. Opcjonalnie dodaj szczyptę wanilii, aby nadać ciastu delikatny smak.

2. Dodaj 1 łyżkę wódki, aby verguns były chrupiące.

3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę podczas wyrabiania ciasta. Na początku mieszaj łyżką, a gdy ciasto stanie się gęste, kontynuuj wyrabianie rękami.

4. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk.

5. Dla wygody podziel gotowe ciasto na 3-5 części.

6. Rozwałkuj każdą część na cienką warstwę, tak cienką, jak to możliwe.

7. Pokrój ciasto na paski. Zrób nacięcie na środku każdego paska i przewiń jedną krawędź przez otwór, aby uformować charakterystyczny kształt vergunów.

8. Rozgrzej dużą ilość oleju na głębokiej patelni lub w kociołku. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby usmażyć verguns w głębokim tłuszczu.

9. Ostrożnie umieść 2-3 verguns w rozgrzanym oleju. Nie dodawaj zbyt wielu na raz, ponieważ zwiększą one swoją objętość.

10. Smażyć z każdej strony przez około 1 minutę na złoty kolor. Unikać przegotowania.

11. Umieść gotowe verguns na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

12. Gdy lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem.