Wiadomości
Oryginalne sezonowe gnocchi dyniowe: łatwiejsze w przygotowaniu niż pierogi
Dyniowe gnocchi zamiast pierogów. Źródło: pastafantasy.com
Sezon na dynię w pełni, więc można z niej przygotować bardzo zdrowe i proste w przygotowaniu gnocchi. Zwykłe pierogi powstają w podobnej technologii. Ale gnocchi są znacznie prostsze, ponieważ ciasto wystarczy pokroić nożem i ugotować - nie trzeba niczego rozwałkowywać.
Pomysł na zrobienie obfitych dyniowych gnocchi z serem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o imieniu aleksa_litvish. Produkty mają przyjemny słodkawy smak.
Składniki:
- dynia - 500-600 g (pokroić na kawałki, obrać z pestek, ale zostawić skórkę)
- jajko - 1 szt.
- ricotta - 100 gramów
- mąka (może być durum) - 300 gramów
- parmezan 3 łyżki - 30 gramów
- sól/pieprz - do smaku
- masło - 25 gramów na porcję
- szałwia do smaku - opcjonalnie
Sposób przygotowania:
1. Upiec dynię w temperaturze 190 stopni do miękkości (30-40 minut). Łatwo obrać ze skórki. Potrzebujesz 300 gramów gotowej obranej dyni. Można ją również ugotować, ale w piekarniku warzywo bardzo się skarmelizuje.
2. Zmiksuj dynię na puree za pomocą blendera.
3. Dodaj jajko, ricottę, parmezan, przyprawy i mąkę.
4. Zagniatamy ciasto, aby złapać dokładny moment: ciasto jest plastyczne, bardzo miękkie i nie klei się do rąk. Sama dynia może mieć różną zawartość wody, więc dostosuj konsystencję ciasta za pomocą mąki.
5. Obficie posyp powierzchnię mąką. Podzielić ciasto na 2-4 kiełbaski. Pokrój nożem na medaliony i ponownie posyp mąką.
6. Zagotować dużą ilość wody, posolić.
7. Włóż gnocchi do wrzącej wody. Zamieszaj raz łyżką. Jeśli masz mały rondel, gotuj w kilku porcjach; gnocchi powinny swobodnie pływać w wodzie.
8. Gdy produkty wyrosną na wierzch, gotować przez około 8 minut.
9. Roztopić masło na patelni, podgrzać w nim kilka listków szałwii, włożyć porcję gnocchi i podgrzewać wszystko razem przez 1-2 minuty.
10. Na wierzch można zetrzeć parmezan.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:
Inne wiadomości
"Nie próbuję kpić": były mistrz świata w upokarzający sposób wypowiedział się o Usyku
Brytyjczyk wypowiedział się na temat sukcesu naszego rodaka
Robert Downey Jr. odmówił zagrania w "Odysei" Christophera Nolana: jaki jest powód?
Jeden z ulubionych aktorów nagrodzonego Oscarem reżysera nie pojawi się w jego kolejnym ambitnym projekcie