Nigdy nie umieszczaj warzyw na dolnej półce lodówki: do czego naprawdę służy ta komora

Większość ludzi jest przyzwyczajona do przechowywania owoców i warzyw na dolnej półce lodówki, myśląc, że jest to dla nich idealne miejsce. W rzeczywistości jest to jednak duży błąd, który może prowadzić do szybkiego psucia się żywności. Lodówka ma różne strefy temperaturowe, a każda z nich jest odpowiednia dla określonych rodzajów żywności. Dolna półka nie jest przeznaczona dla warzyw i owoców, ale dla innych kategorii żywności.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, do czego tak naprawdę służy dolna półka w lodówce. Dzięki temu będziesz w stanie odpowiednio zorganizować przechowywanie żywności.

Dlaczego nie należy przechowywać owoców i warzyw na dolnej półce?

Dolna półka lodówki to najzimniejszy obszar - temperatura może być bliska 0°C. Dlatego owoce i warzywa przechowywane tam bez zabezpieczenia mogą stale zamarzać. Pogarsza to ich teksturę, sprawia, że stają się miękkie i wodniste oraz skraca ich okres przydatności do spożycia.

Jeśli umieścisz owoce i warzywa na dolnej półce:

• Mogą stracić swój smak.
• Struktura żywności stanie się wiotka lub lodowata z powodu ciągłego zamrażania.
• Niektóre warzywa, takie jak pomidory i ogórki, mogą się szybko zepsuć

Do czego tak naprawdę służy dolna półka w lodówce?

Ta część lodówki najlepiej nadaje się do przechowywania mięsa i ryb. Niska temperatura zapewnia dłuższą świeżość żywności i zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii. Jeśli lodówka nie ma oddzielnej komory bezszronowej, dolna półka jest idealnym miejscem do przechowywania surowego mięsa, ryb i owoców morza.

Co najlepiej przechowywać na dolnej półce?

• Świeże mięso i ryby (pod warunkiem, że są zapakowane w szczelny pojemnik).
• Marynowana żywność przed gotowaniem.
• Półprodukty mięsne, które muszą być przechowywane w niskiej temperaturze.

Gdzie prawidłowo przechowywać owoce i warzywa

Jeśli lodówka ma szuflady pod dolną półką, to właśnie tam należy umieszczać owoce i warzywa. Znajdują się one w najcieplejszym obszarze lodówki, ponieważ plastikowe lub szklane pojemniki chronią żywność przed nadmiernym wychłodzeniem.

Jak prawidłowo zorganizować przechowywanie

• Owoce i warzywa należy przechowywać w szufladach, gdzie optymalna temperatura jest utrzymywana na poziomie +4...+5°C.
• Produkty mleczne (sery, jogurty, mleko) należy umieszczać na środkowych półkach.
• Soki, świeże soki, sosy i przyprawy należy przechowywać w drzwiach lub w środkowej części chłodziarki.