Smażone placki mielone: dzielenie się przepisem na najbardziej udane ciasto

Ciasta mogą być wykonane z różnych ciast, nawet z chleba pita. Jednak kucharze nadal zalecają przygotowywanie ciasta parzonego, ponieważ jest ono idealne do smażonych ciast.

Kucharka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na smażone placki z mięsa mielonego z ciasta parzonego.

Składniki:

Nadzienie:

• mięso mielone - 500 g
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku

Ciasto:

• mąka - 300-400 g
• ciepła woda - 125 ml
• suche drożdże - 4 g
• cukier - 0,5 łyżki
• żółtka - 2 szt.

Mieszanka budyniowa:

• wrząca woda - 125 ml
• mąka - 30 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 20 ml

Sposób przygotowania:

1. Masa budyniowa: wymieszać mąkę z solą, dodać olej i wrzącą wodę, mieszać do uzyskania gładkiej masy. Rozpuścić drożdże i cukier w wodzie, odstawić na 10-15 minut. Następnie dodać żółtka i ciepłą masę budyniową i wymieszać.

2. Ciasto: Stopniowo dodawać 360-380 g mąki do masy budyniowej i zagnieść miękkie ciasto. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce; ciasto powinno podwoić swoją objętość.

3. Gotowe ciasto podzielić na 50 g porcje, rozwałkować i przykryć folią spożywczą. Następnie uformować placki, nałożyć nadzienie z mięsa mielonego z cebulą i przyprawami. Ponownie przykryć folią spożywczą na 15 minut.

4. Usmażyć placki na rozgrzanym oleju, przykryć patelnię pokrywką i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Placki z mięsem
• Placki na kefirze
• Placki z ziemniakami