Marynowana makrela w adjika: szczegółowy przepis na gotowanie pysznych ryb na święta

Marynowana makrela w adżice to oryginalna przystawka, która urzeka jasnym smakiem i przyjemną pikantnością. Szczególną cechą tego przepisu jest obróbka cieplna marynaty, która pozwala składnikom lepiej ujawnić swoje smaki i zapewnia delikatną konsystencję ryby.

Pomysł na gotowanie marynowanej makreli w pysznej marynacie adjika został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Marii Makarczuk (makarchuk food). Ryba po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

• ocet 9% - 100 ml.
• olej roślinny - 150 ml.
• adjika - 2 łyżki.
• cukier - 15 g
• sól - 10 g
• cebula - 3 szt.
• makrela - 2 sztuki (około 1 kg)

Sposób przygotowania:

1. Oczyść makrelę: usuń głowę, wnętrzności i płetwy.

2. Dokładnie opłucz rybę zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

3. Pokroić w plastry o grubości 2-3 cm.

4. Obierz cebulę i pokrój w cienkie krążki.

5. Połącz ocet, olej, adżykę, cukier i sól w rondelku.

6. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając w celu rozpuszczenia soli i cukru.

7. Jak tylko marynata się zagotuje, zdejmij ją z ognia i pozwól jej lekko ostygnąć (aż będzie ciepła).

8. W głębokiej misce ułóż warstwę cebuli, a następnie warstwę makreli.

9. Zalej rybę ciepłą marynatą.

10. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki, z warstwą cebuli na wierzchu.

11. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą.

12. Umieścić w lodówce na 12-24 godzin. Im dłużej makrela będzie marynowana, tym bogatszy będzie jej smak.