Marynowana makrela w jeden dzień: jak zrobić pyszną marynatę

Makrela to idealna ryba do pieczenia; może być pysznie solona, marynowana i duszona z warzywami. Aby ryba była soczysta i smaczna, należy przygotować pyszną marynatę.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną marynowaną makrelę z cebulą, przyprawami i octem.

Składniki:

• Makrela - 1 szt.
• Sól - 2 łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - 1/2 łyżeczki.
• Kolendra - 1/3 łyżeczki
• Woda - 200 g
• Olej - 1 łyżka
• Ocet 6% - 1 łyżka
• Cebula - 1 szt.
• Trochę ziela angielskiego i 2-3 goździki

Sposób przygotowania:

1. Przygotować marynatę: wymieszać sól, cukier, pieprz, liść laurowy i kolendrę. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę. Zdjąć z ognia, dodać ocet i olej, ostudzić.

2. Mrożoną rybę oczyścić z wnętrzności, odciąć głowę pod płetwą, odciąć wszystkie płetwy i ogon. Pokroić rybę w plastry o grubości półtora palca.

3. Posiekaj cebulę, dodaj do ryby i zalej marynatą. Odstawić do lodówki przynajmniej na noc, a najlepiej na cały dzień!