Pikantne buraki po koreańsku zamiast konserw: szybka i łatwa w przygotowaniu przystawka

Buraczki po koreańsku to pyszna przystawka na co dzień i na świąteczny stół. To świetna alternatywa dla konserw z dużą ilością octu. Ponadto warzywo bardzo szybko się marynuje.

Pomysł na gotowanie pikantnych buraków w stylu koreańskim został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Senycz (yuliia.senych). Czosnek doda specjalnej pikanterii.

Składniki:

• buraki - 500 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• ocet - 2 łyżki
• olej - 4 łyżki
• czosnek - 2-3 ząbki
• cukier - 1 łyżeczka
• przyprawy - czarny/czerwony pieprz
• kolendra (jeśli jest dostępna)
• gałka muszkatołowa (na czubku noża)

Jak gotować:

1. Buraki obrać i zetrzeć na tarce.

2. Zetrzeć czosnek do buraków.

3. Dodaj cukier, sól i ocet.

4. Nie ma potrzeby spuszczania soku.

5. Dodać wszystkie przyprawy.

6. Na patelni rozgrzać olej i wlać go do buraków.

7. Marynować przez 3-4 godziny w lodówce.