Soczyste kotlety rybne na lunch: z czym podawać

Zamiast tłustych kotletów wieprzowych można gotować kotlety rybne. Takie produkty będą świetną opcją na pożywny lunch. I najlepiej podawać je z groszkiem.

Pomysł gotowania soczystych kotletów rybnych na lunch został opublikowany na stronie Instagram blogera kulinarnego o pseudonimie valway ka. Zamiast mąki lepiej dodać semolinę.

Składniki:

• filet rybny - 700/800 g
• smalec - 150/200 g

• cebula - 2-3 szt.
• czosnek - 2-3 ząbki
• kasza manna - 2 łyżki
• jajka - 1 szt.
• sól/pieprz

Sposób przygotowania:

1. Posiekać i połączyć wszystkie składniki z przyprawami, ubić.

2. Uformować placki i obtoczyć w mące.

3. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

4. Usmażyć cebulę i marchewkę na sos.

5. Dodać sól, pieprz i cukier.

6. Rozcieńczyć pomidory lub sok pomidorowy wodą.

7. Polać kotlety przygotowanym sosem, aby je przykryć.

8. Dusić kotlety w sosie przez 10 minut pod przykryciem na małym ogniu.

9. Namocz filiżankę grochu dzień wcześniej (noc/dzień).

10. Opłucz i przykryj wodą, aby zakryć palec od góry (1 cm).

11. Gotować na małym ogniu, od czasu do czasu zbierać pianę.

12. Po ugotowaniu groszku dodaj sól, 2-3 łyżki oleju (kurkumę, jeśli chcesz) i zmiksuj.