Nie będzie gorzko: podpowiadamy, jak smacznie i prawidłowo ugotować wątróbkę

Wątróbka drobiowa to idealny produkt do przyrządzania pysznych, delikatnych pasztetów, sałatek i przystawek. Aby wątróbka nie stała się gorzka, gotuj ją ze śmietaną, a aby była miękka, dodaj warzywa i jabłko.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną smażoną wątróbkę z cebulą i marchewką.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500-550 g
• śmietana - 250 ml (z 10% tłuszczu)
• cebula - 2-3 szt.
• duża marchewka - 1 szt
• sól - 1 łyżeczka
• chmiel suneli - 1 łyżeczka
• kolendra - 1 łyżeczka
• czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Wlać olej na rozgrzaną patelnię. Cebulę i marchewkę pokroić w półpierścienie i wrzucić na patelnię. Smażyć na złoty kolor.

2. Wątróbkę dobrze opłukać, usunąć cały nadmiar, pokroić na małe kawałki, aby dobrze usmażyć wątróbkę i dodać do pieczeni. Wymieszać i smażyć pod przykryciem do miękkości, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu.

3. Następnie dodajemy sól, kolendrę, pieprz, chmiel suneli, mieszamy i zalewamy śmietaną. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu.

4. Dusić przez kolejne 5 minut, aż śmietana odparuje, ciągle mieszając, aby nic się nie przypaliło.