Jak przygotować idealny omlet: miękki i przewiewny

Przygotowanie omletu często kończy się rozczarowaniem. W najlepszym przypadku otrzymujemy zwykłą jajecznicę.

Aby temu zapobiec, londyński szef kuchni Matthew Ryle opublikował film pokazujący, jak za każdym razem robi idealny omlet ze wspaniałym, rzadkim środkiem. Swoimi sekretami podzielił się na TikToku.

Sztuczka polega na ułożeniu dwóch części omletu jedna na drugiej podczas smażenia, delikatnie szturchając je szpatułką, a następnie stukając w uchwyt patelni i pozwalając grawitacji zrobić resztę.

Podkreślił również znaczenie używania świeżych jajek, co również pomoże w przygotowaniu idealnego omletu.

Składniki

• 3 jajka
• 5 g ziół (estragon, trybula, szczypiorek)
• sól i pieprz
• 10 g masła

Sposób przygotowania

Ubić jajka z ziołami i przyprawami.

Dodać masło do nieprzywierającej patelni, podgrzać do średniej mocy i pozostawić do lekkiego spienienia. Dodać jajka i wymieszać widelcem.

Gdy uzyskasz konsystencję jajecznicy, ubij większość jajek na wierzchu patelni, pozostaw do zastygnięcia, a następnie złóż.

Odwróć na talerz i posmaruj gorący omlet zimnym masłem.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA na Telegramie i Viber, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.