Jak przygotować pyszne ciasto naleśnikowe z wątróbką bez majonezu: dietetyczna wersja popularnego dania

Klasyczne ciasto naleśnikowe z wątróbką to dość wysokokaloryczne danie. To dlatego, że zawiera majonez. Jeśli jednak jesteś fanem bardziej dietetycznego menu, poniższy przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Pomysł na zrobienie dietetycznego ciasta naleśnikowego bez majonezu i dodatkowych kalorii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Koroliwskiej (korolivska1). To danie również wygląda całkiem apetycznie.

Składniki na naleśniki z wątróbki

• wątróbka drobiowa - 300 g
• serca z kurczaka - 150 g
• sos sojowy - 50 g
• czosnek - 2 ząbki
• cebula - 120 g
• marchew - 80 g
• masło (można zastąpić ghee) - 20 g
• jajko - 1 szt.
• mąka gryczana - 1 łyżka lub psyllium
• sól i pieprz - do smaku

Składniki na nadzienie:

• masło (lub ghee) - 30 g
• cebula - 250 g
• marchew - 170 g
• słodki ziemniak - 200 g
• jogurt - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Zalać wątróbkę sosem sojowym i natrzeć czosnkiem.

2. Pozostawić na kilka godzin (lepiej na noc).

3. Po upływie czasu dodaj jajko i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Dodaj sól i mąkę gryczaną lub psyllium.

5. Drobno posiekaj serca.

6. Podsmaż cebulę i marchewkę na patelni do miękkości.

7. Dodaj pokrojone serca i podsmażone warzywa do wątróbki i dobrze wymieszaj.

8. Upiecz słodkie ziemniaki i rozgnieć je.

9. Dodaj jogurt, podsmażone warzywa i wędzoną paprykę i dobrze wymieszaj.

10. Smażyć naleśniki na oleju roślinnym, przykryć, odwrócić i smażyć na złoty kolor.

11. Ułóż ciasto warstwami: połóż naleśnik, trochę nadzienia, znowu naleśnik i tak dalej, tyle warstw, ile potrzebujesz.

12. Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut. Wtedy smak będzie jeszcze jaśniejszy.