2Jak zrobić tradycyjne pączki chanukowe: przepis na izraelskie sufganiyot
Sufganiyot
Source: freepik
Żydzi świętują Chanukę każdego roku. Oznacza ono zwycięstwo światła nad ciemnością, ponieważ kiedyś tylko jedna porcja oliwy wystarczała do oświetlenia świątyni przez siedem dni. Dlatego też w to święto zwyczajowo podaje się wiele potraw smażonych na oleju.
Jednym z tradycyjnych dań tego święta jest sufganiyot. Są to tradycyjne pączki, których nie może zabraknąć na chanukowym stole. Szef kuchni Katarzyna Pieskowa podzieliła się na Instagramie sposobem przygotowania tego dania.
Przepis.
Source: Instagram peskova_kateryna
Składniki na 30-35 sztuk
- mleko - 320 ml
- jajka - 3 szt.
- drożdże - 40 g
- mąka - 1 kg
- cukier - 60 g
- miód - 20 g
- koniak - 30 g
- miękkie masło - 95 g
Sposób przygotowania
1. Wymieszać wszystkie składniki za pomocą blendera.
2. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
3. Podzielić na kulki o wadze 50 g i umieścić je na pergaminie pociętym na kwadraty.
Uformuj pączki.
Source: Instagram peskova_kateryna
4. Poczekaj, aż się podniosą.
5. Rozgrzać olej w rondlu do temperatury 160-170°.
Smażenie na głębokim tłuszczu.
Source: Instagram peskova_kateryna
6. Smażyć pączki z obu stron na złoty kolor.
7. Wypełnij je kremem waniliowym i karmelem.
Gotowe danie.
Source: Instagram peskova_kateryna
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!