Jak zrobić prawdziwy solony karmel w domu z zaledwie 4 składników?

Wszystkie desery zawierające solony karmel mają wyjątkowy smak. Mogą to być różne ciasta, ciastka lub eklery. Takie nadzienie można łatwo przygotować w domu.

Pomysł na zrobienie prawdziwego solonego karmelu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Diany (diana.domovych). Jego przygotowanie zajmuje maksymalnie 15 minut.

Składniki:

• 230 g cukru
• 80 g masła
• 170 g śmietany 33-36% tłuszczu
• 0,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Wsyp cukier do rondla lub patelni z grubym dnem i ustaw na średnim ogniu.

2. Nie dotykaj rondla, aż na brzegach pojawi się roztopiony cukier.

3. Wymieszać szpatułką od boków do środka.

4. Gdy masa będzie bursztynowa, dodać masło (z lodówki lub zamrażarki).

5. Mieszaj szybkimi ruchami, aż masło się rozpuści.

6. Wlać gorącą śmietankę podgrzaną wcześniej w mikrofalówce i energicznie mieszać, aż masa zwiększy swoją objętość.

7. Gotować przez kolejne 3-5 minut i zdjąć z ognia.

8. Dodaj 0,5 łyżeczki soli, wymieszaj i przelej do naczynia do przechowywania.

9. Karmel można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

Wcześniej OBOZ.UA informował, jak zrobić karmelowe cukierki na patyku.