Szarlotka jabłkowa z chrupiącą skórką: jak prawidłowo gotować ciasta

Szarlotka to jedno z najsmaczniejszych jesiennych ciast, bazujące na miękkim cieście i soczystym jabłkowym nadzieniu. Podczas pieczenia bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie bazy, a mianowicie ubicie jajek, aby ciasto było puszyste i miało chrupiącą skórkę.

Blogerka kulinarna Wiktoria Panasiuk (viktoria.panasiuk) podzieliła się na swoim Instagramie przepisem na szarlotkę jabłkową z chrupiącą skórką.

Składniki:

• jajka - 3 szt
• cukier - 200 g
• mąka -150 g
• jabłka - 4 szt
• cukier waniliowy - 10 g

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• sól
• skórka z cytryny według uznania
• cynamon według uznania

Sposób przygotowania:

1. Najpierw zmiksuj jajka w temperaturze pokojowej z cukrem na puszystą i jasną masę przez co najmniej 10 minut. To właśnie wpływa na tworzenie się chrupiącej skórki.

2. Dodaj skórkę z cytryny do masy jajecznej, przesiej suche składniki i wymieszaj szpatułką.

3. Jabłka obrać, pokroić i usunąć pestki.

4. Wlać połowę ciasta do formy, dodać jabłka i posypać cynamonem, a następnie wlać resztę ciasta.

5. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut. Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Charlotte z brzoskwiniami
• Charlotte z kapustą
• Charlotte w piekarniku