Jak prawidłowo ugotować kiszoną kapustę, aby nie miała nieprzyjemnego zapachu: dzielimy się przepisem i sekretami gotowania

Kiszona kapusta to bardzo zdrowy i smaczny produkt, który można dodawać do sałatek, a także spożywać po prostu z masłem lub oliwą z oliwek. Warto zauważyć, że kiszona kapusta jest bogata w witaminy i minerały.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną kiszoną kapustę z marchewką i solą.

Składniki:

• 1 kg świeżej białej kapusty
• 1-2 kawałki słodkiej marchwi
• 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

1. Posiekać kapustę, rozetrzeć dłońmi i posolić, następnie dodać startą marchewkę i odstawić na 1-2 godziny, aż kapusta puści sok.

2. Spróbować solanki, w razie potrzeby posolić (do smaku) i umieścić w ciepłym miejscu; kapusta powinna być dobrze utleniona.

3. Jeśli pojawi się piana, należy ją okresowo usuwać. Codziennie przekłuwać kapustę nożem do dna. Gdy kapusta będzie kiszona (posmakuj jej), umieść ją w zimnym miejscu.