Jak prawidłowo ugotować zupę grochową, aby groszek był ugotowany: dzielimy się tajemnicami gotowania i przepisem

Jedną z najbardziej satysfakcjonujących i pysznych zup jest zupa grochowa. Aby upewnić się, że groch jest dobrze ugotowany, kucharze zalecają moczenie go w wodzie przez noc.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną i obfitą zupę grochową z wędzonymi żeberkami.

Składniki:

• Wędzone żeberka - 400 g
• Groch łuskany - 500 g
• Woda - 2,5 litra
• Marchew - 2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Duże ziemniaki - 3 szt.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz
• Koperek
• Grzanki.

Sposób przygotowania:

1. Włożyć żeberka, całą marchewkę, cebulę i pokrojone ziemniaki do rondla.

2. Groszek opłukać, odsączyć i włożyć do rondla. Zalać wodą i gotować, aż groszek będzie w pełni ugotowany.

3. Wyjąć marchew i cebulę z garnka. Usuń żeberka z kości i posiekaj mięso.

4. Na osobnej patelni podsmażyć startą marchewkę i cebulę. Dodać kurkumę i smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta.

5. Dodaj warzywa i pokrojone mięso do zupy i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Dostosuj gęstość zupy za pomocą wody. Dodać posiekany koperek.

Podawać z tostami lub grzankami!