Jak pysznie upiec rybę, aby pozostała zdrowa i bardzo soczysta: będziesz potrzebować dużo soli

Dorada to bardzo smaczna i zdrowa ryba, którą można pysznie upiec w piekarniku z warzywami, przyprawami i solą lub po prostu ugotować na grillu. Jest to ryba dość tłusta.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pysznie upieczone dorado, z przyprawami i całkowicie w soli.

Składniki:

• Dorada 1 szt (może być z łuskami)
• Sól 1 kg
• Jajko 1 szt. (białko)
• Woda 50 ml
• Czarny pieprz

Sposób przygotowania:

1. Dorada powinna być oczyszczona z płetw, ryba może być gotowana z łuskami. Doprawić solą i pieprzem, do środka ryby można włożyć dowolne przyprawy, cytrynę, koperek, nasiona kopru włoskiego itp.

2. Stopniowo dodawaj wodę do soli, nie powinna mieć nadmiaru wilgoci, podobnie jak mokry śnieg.

3. Ułóż warstwę soli na pergaminie, połóż rybę na wierzchu i całkowicie przykryj solą. Grubość kokonu powinna wynosić około 1 cm, piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200C. Wygodniej jest piec z tyłu blachy do pieczenia, dzięki czemu łatwiej będzie wyjąć gotowe danie.

Dodatek warzyw jest idealny; ryba jest bardzo soczysta w tym przygotowaniu.