Jak ZSRR przywłaszczył sobie barszcz, szaszłyk, pierogi i kharcho: obalamy mity

Związek Radziecki wywierał wpływ na ludy, które okupował. Dotyczyło to nie tylko zasad życia, stosunku do obcych wartości i ogólnego światopoglądu, ale także sfery kulinarnej.

Władze starały się dostosować kuchnię ormiańską, gruzińską, litewską i ukraińską do ogólnych standardów ZSRR. Jednocześnie rząd nie wahał się przywłaszczać sobie potraw krajów, które okupował. FoodOboz informuje, jakie potrawy narodowe zostały przywłaszczone przez Sowietów.

Z tych narodowych kuchni wybrano najciekawsze i najsmaczniejsze dania, które mogły stać się "hitami" w całym Związku Radzieckim, a nie tylko na jednym konkretnym terytorium. Wszystkie zostały maksymalnie uproszczone i dostosowane do ogólnie przyjętych radzieckich standardów. W rezultacie dania trafiły do menu stołówek w całym ZSRR, ale w zmodyfikowanej i znacznie okrojonej formie. Czasami z tych dań pozostawał tylko główny składnik i nazwa.

Dlatego do niedawna większość ludzi na świecie uważała barszcz za potrawę radziecką, a później rosyjską. Podobne działania władze ZSRR podjęły w przypadku belyashi, zupy kharcho, kebabów i pierogów. Wszystkie te potrawy stały się prawdziwymi symbolami kuchni radzieckiej i zaczęły być uważane za dania narodowe. Ale w rzeczywistości każde z tych dań jest częścią kuchni zniewolonego ludu.