Śledź w sosie musztardowo-miodowym, z cebulą i octem: przepis na pyszną i zdrową przystawkę

Śledź jest jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych rodzajów ryb. Śledź zawiera średnio 19-20 g białka, co jest bardzo dobrym stosunkiem. Ponadto śledź, jak każda ryba, zawiera duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które chronią serce i naczynia krwionośne, są dobre na choroby skóry i powinny być częścią każdej zbilansowanej diety. Można go solić samodzielnie, a także przyrządzać z niego forszmak, sałatki i kanapki.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pysznego marynowanego śledzia z musztardą, miodem i octem.

Składniki:

• śledź
• cebula - 100 g
• musztarda w ziarnach - 50 g
• gorąca musztarda - 30 g
• olej roślinny - 100 ml
• ocet stołowy 9% - 30 ml
• miód - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• mielona kurkuma - 0,5 łyżeczki
• koperek - 2-3 gałązki
• zielona cebula - 2-3 pióra

Sposób przygotowania:

1. Rozebrać śledzie i pokroić na porcje.

2. W głębokiej misce wymieszać 2 rodzaje musztardy, bezwonny olej i 9% octu stołowego.

3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Umyć piórka zielonej cebuli, pokroić w krążki i dodać 2 rodzaje cebuli do marynaty. Świeży koperek umyć, osuszyć, drobno posiekać razem z gałązkami, dodać do pozostałych składników, dodać mieloną kurkumę i sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby ziarna soli całkowicie się rozpuściły.

4. Dodaj kawałki śledzia do przygotowanego sosu musztardowego. Delikatnie wymieszaj składniki, aby ryba była całkowicie pokryta marynatą. Przykryć naczynie szczelną pokrywką lub folią spożywczą i odstawić przystawkę do lodówki na co najmniej 8 godzin.