Obfity bohrach zakarpacki z dwoma rodzajami mięsa: przepis na obiad

Bohrach to bardzo sycąca zupa mięsna z przyprawami i warzywami, która gotuje się bardzo szybko. Aby uzyskać pikantny smak, dodaj wędzoną paprykę, czarny pieprz i zioła.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny i obfity zakarpacki bohrach z dwoma rodzajami mięsa.

Składniki:

• 250g słoniny (lub boczku lub szpondra)
• 1 kg mięsa (wołowina lub wieprzowina, karkówka)
• 1300 ml wody
• 800 g ziemniaków
• 300-400 ml przecieru pomidorowego
• 2 cebule 220 g
• 300 g słodkiej papryki + 1 ostra papryczka chili
• sól, pieprz, wędzona papryka, ostra papryka

Sposób przygotowania:

1. Pokrojony boczek lub mostek włożyć do rondla i smażyć, mieszając, przez 5 minut. Dodać posiekaną cebulę, wymieszać i smażyć przez kolejne 5 minut.

2. Dodać pokrojone mięso - wieprzowinę i wołowinę. Wymieszać i gotować przez 10 minut.

3. Teraz dodaj ziemniaki i paprykę pokrojone na duże kawałki. Wlej przecier pomidorowy - klasyczny bohrach jest podawany z ostrym sosem, ale aby cała rodzina mogła cieszyć się daniem bez zbytniej pikantności, lepiej jest użyć naturalnego przecieru pomidorowego, ponieważ połączenie kuchni węgierskiej i ukraińskich pomidorów tworzy wyjątkowe kulinarne arcydzieło. Dodaj sól, pieprz i wędzoną paprykę.

4. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż ziemniaki będą miękkie.

Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać jedną ostrą papryczkę 30 minut przed gotowaniem.