Obfite placki ze smażonej kapusty: jak przygotować pyszne danie

Smażone placki to pyszne i obfite danie, które można przygotować z ciasta drożdżowego. Można je również upiec.

Pewien kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne smażone placki z duszoną i zasmażaną kapustą.

Składniki:

• 1 jajko
• 300 g kefiru
• 500 g mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oleju
• 200 g oleju do smażenia

Nadzienie z kapusty:

• 1 cebula
• 1 mała kapusta
• 1 duża marchewka
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• olej
• liść laurowy
• 100 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Do farszu z kapusty podsmażyć cebulę, marchew, kapustę i czosnek. Dodać wodę i dusić pod przykryciem przez 15-20 minut, mieszając. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i liść laurowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż wilgoć wyparuje.

2. Połączyć nadzienie serowe - jajko, ser, sól - i ubić w blenderze.

3. Aby przygotować ciasto, stopniowo łączymy wszystkie składniki (kefir powinien mieć temperaturę pokojową lub być ciepły) i odstawiamy na 30 minut.

4. Smażyć w wystarczającej ilości oleju!