Wyśmienite ciasto z persymoną i serem brie: jak zrobić pyszny deser na rodzinne przyjęcie herbaciane

Ciasto z persymoną i serem brie jest idealne na przytulną rodzinną herbatę. Połączenie w nadzieniu może wydawać się dość nietypowe, ale bardzo dobrze uzupełnia smak kruchego ciasta. Smak i wygląd potrawy mile Cię zaskoczą.

Pomysł na delikatne ciasto z persymoną i serem brie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Ilony Szewczuk (thefoodhub.by ilona). Ważne jest, aby wybrać śmietanę o odpowiedniej zawartości tłuszczu, aby dobrze się rozprowadzała i ubiła.

Składniki na ciasto:

• mąka - 200 g
• masło - 100 g
• cukier - 30 g
• sól - szczypta
• zimna woda - 40-50 ml

Składniki na nadzienie:

• nie cierpkie persymony - 1-2 szt.
• cukier - 30 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka
• cynamon - 1/2 łyżeczki
• ser brie

Składniki na krem:

• serek śmietankowy - 150 g (można zastąpić mascarpone)
• śmietanka 33% - 30 ml
• cukier puder - 40 g
• miód i orzechy do podania

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce.

2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj je z mąką, aż do uzyskania okruchów.

3. Stopniowo dodawaj zimną wodę, aż ciasto zacznie się łączyć.

4. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

5. Aby przygotować nadzienie, pokrój persymony na cienkie plasterki.

6. Wymieszać z cukrem, sokiem z cytryny, skrobią i cynamonem.

7. Pozostawić na 10 minut, aby persymony puściły sok.

8. Na krem ubić w misce serek śmietankowy i śmietanę z cukrem pudrem na gładką masę.

9. Wstawić krem do lodówki na czas przygotowywania ciasta i nadzienia.

10. Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości około 3-4 mm.

11. Umieść na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.

12. Rozprowadź krem, odsuwając się od krawędzi.

13. Ułożyć persymony i brie, zawinąć brzegi i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 35-40 minut.

14. Gotowe danie udekorować miodem i orzechami.